組長雑記～もう半年過ぎた～

2022年7月4日社員ブログ, 月曜日

月曜日です、組長です。

早くも7月になってしまったという事は、半期過ぎたということです。

まだまだコロナ前に戻ったとは言えませんが、確実にイベントは増えていっています。

新たなイベントの在り方も今後取り入れる準備もしていますが、やはり、リアルのイベントが増やしていけるよう努めたいと思います。

さて、先日久々に釣りに出かけました。

結論から言いますと大変貧果で寂しい限りだったんですが、まあ、しゃあないですね。

自ら大物バラしましたんで・・・。

貧果でしたが、一応釣果はありましたんで、下記の感じで捌いていきました。

腹を開いたり、頭を落としたりは、グロいので避けました。

3枚おろしの片側が完了しました。

両側とも切れました。

マイ出刃とともに。

腹骨をすいて、身に残った骨を落とすために中央を切り、身を４つに切りました。

皮をひくためにしっぽに近い筋の多い部分の身を落として、皮をつかむところを

作ります。

この時は既に柳葉包丁に代わってます。

まずまずのひき方ですな。

もう少しキレイに盛り付けができたら・・・。

という事で、次回はもっとたくさん釣りたいと思います。

それではまた。

営業企画　組長