月曜日です、組長です。

先週組長の50回目の誕生日がありました。

そこでお誕生日ディナーとして鮮魚が食べたくなりました。

本当は自分で釣りにいきたかったんですが、緊急事態宣言・・・。

子供たちに「不要不急の県をまたぐ移動はいかんぞ！」と教えてる手前・・・自分で破る訳にはいきません。

（※ちょっと前に一度、師崎から出る船に乗って釣りには行きました！が、ちっこいカサゴとサクラダイという外道しか・・・）

釣り人的には、釣れないから魚を買う！というのは

「悪魔に魂を売る」

「最大の屈辱」

「負け犬」

的な行為なんですが、プライドを捨て去り、購入しました。

素晴らしい魚です！！

最高です！！！

上から、太刀魚（120㎝）、カツオ（3㎏）、下の向かって右上：マダイ（約30㎝）、イサキ（20㎝強）×4（写真は3）、アジ×8です。

この魚は

尾鷲のはし佐商店さんにお願いしました。

景品などにも使えます！！

こういう言い方をするとスーパーの魚屋さんなどに大変申し訳ないんですが、比べ物にはなりません。

本物です！名古屋では中々買えないんじゃないかな。

旅行に行けない！外食に行きづらいこんな時こそ、本物の魚を自宅で食べるのは最高です！

直接でも良いですし、面倒なら組長に言って下さい。本物の旬の鮮魚を所望する方からのご用命お待ちしています。

さて、この魚たち、全部組長自ら調理し、おいしくいただきました。

（実はまだ、カツオの漬け、太刀魚のユッケはまだ冷蔵庫にありますし、イサキは今日解体して最後の刺身にする予定。

カツオ、マダイのアラは焼いて冷凍済みです）

お誕生日ディナーのお品書き。

・イサキのアラの潮汁

・イサキの真子、白子と太刀魚の真子の煮つけ

・刺身盛（カツオ、マダイ、イサキ、太刀魚炙り、アジ）

※冷凍シャリを購入し、寿司にもできる！

・アジのなめろう

・イサキ塩焼き

・カツオの漬け

・太刀魚のユッケ

見栄えよく盛り付けができなかったので、写真はないですが、どれもおいしく頂戴しました！！

自分の誕生日ディナー、すべて自分で調理しましたわ！

そして、組長はどーでもいいんですが、娘たちは誰かの誕生日＝ケーキが食べられる！

ディナーメニューは二の次でケーキ！！

てなわけで、ケーキは娘たちが買いに行きました・・・。

札刺してあるんでわかると思いますが、名古屋の有名店ですね。

美味しゅうございました。

組長菜園ですが、

ネギ増殖計画実行中です。

実家でもらい受けました。

ちっこい大葉ですが、実家の庭に野生してました・・・。

組長家の虚弱な大葉たちと大違いです。

それではまた！

営業企画　組長