月曜日です、組長です。
早くも7月になってしまったという事は、半期過ぎたということです。
まだまだコロナ前に戻ったとは言えませんが、確実にイベントは増えていっています。
新たなイベントの在り方も今後取り入れる準備もしていますが、やはり、リアルのイベントが増やしていけるよう努めたいと思います。
さて、先日久々に釣りに出かけました。
結論から言いますと大変貧果で寂しい限りだったんですが、まあ、しゃあないですね。
自ら大物バラしましたんで・・・。
貧果でしたが、一応釣果はありましたんで、下記の感じで捌いていきました。
腹を開いたり、頭を落としたりは、グロいので避けました。

3枚おろしの片側が完了しました。

両側とも切れました。
マイ出刃とともに。

腹骨をすいて、身に残った骨を落とすために中央を切り、身を4つに切りました。

皮をひくためにしっぽに近い筋の多い部分の身を落として、皮をつかむところを
作ります。
この時は既に柳葉包丁に代わってます。

まずまずのひき方ですな。

もう少しキレイに盛り付けができたら・・・。
という事で、次回はもっとたくさん釣りたいと思います。
それではまた。
営業企画 組長

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